چگونه می‌توان یک کارگاه تولید کیک خانگی موفق راه‌اندازی کرد؟ افراد زیادی در زمینه قنادی، با شروع فعالیت حرفه‌ای خود از طریق راه‌اندازی کارگاه تولید کیک در خانه، به موفقیت‌های چشمگیری دست یافته‌اند. گاهی از آنان هنوز هم در خانه فعالیت‌های آموزشی و انجام سفارش‌ها انجام می‌دهند و برخی دیگر توانسته‌اند کسب و کار خود را گسترش دهند. این مقاله به شما مسیر کامل راه‌اندازی یک کارگاه خانگی کیک را معرفی می‌کند.
پیش از هرچیز، بهتر است نگاهی به مزایا و معایب این حرفه بیاندازیم تا بتوانید تصمیم دقیق‌تر و درست‌تری بگیرید.
مزایا و معایب راه‌اندازی کارگاه کیک خانگی
معمولاً مردم احساس بهتری نسبت به کیک خانگی دارند.
می‌توانید کیک‌های خود را به صورت محلی یا آنلاین به فروش برسانید.
هیچ رئیس یا کارفرمایی ندارید.
زمان شروع و مدیریت زمان به عهده خودتان است و می‌توانید هر زمانی که خواستید کار کنید.
شروع کار نسبتاً آسان بوده و تنها نیازمند به داشتن مهارت‌های مناسب و شروع کار از خانه است.
نیازی نیست هزینه اضافی برای اجاره کارگاه پرداخت کنید.
می‌توانید به طور همزمان به امور خانگی و مراقبت از فرزندان خود بپردازید.
نقاط ضعف و معایب کار در خانه
حقوق مشخص ماهانه وجود ندارد.
همه چیز به شخص شما وابسته است.
احتمالاً همیشه آشپزخانه شلوغ و به هم ریخته خواهد بود.
ممکن است فضای کافی برای کار در حجم زیادی وجود نداشته باشد.
تمرکز بر روی کار در صورت وجود فرزندان، مشکل ممکن است.
احتمالاً دوستان، خانواده و آشنایان شرایط شما را درک نمی‌کنند.
در مناسبت‌های مهم و تعطیلات، مانند جشن یلدا، شما احتمالاً مشغول کار خواهید بود.
مراحل راه‌اندازی تولیدی کیک خانگی
آماده‌سازی آشپزخانه
برای شروع، به دنبال بهترین تجهیزات نباید گشت. واقعیت این است که در زمان‌های ابتدایی که حجم سفارشات کم است، نیاز به فر بزرگ نیست. اما برای آغاز، به چند وسیله اساسی نیاز خواهید داشت.
فر با ترازوی شعله و حرارت یکنواخت
در صورتی که شعله فر تنظیم نشود، کیک‌ها و شیرینی‌ها به طور یکنواخت نمی‌پزند و پف نمی‌گیرند. گاهی اوقات یک سمت کیک سوخته می‌شود در حالی که سمت دیگر آن هنوز کاملاً پخته نشده است.
یخچال و فریزر با فضای کافی برای قراردادن کیک
فریزهای کشویی فضای کافی برای قرار گرفتن کیک را ندارند و برخی از یخچال‌های ساید بای ساید دهانه‌ای کوچک برای گذر کیک ندارند.
همزن با قابلیت استفاده راحت
برای اینکه بتوانید همزمان با انجام کارهای دیگر، مانند زدن خامه یا خمیر، کار کنید، لازم است که یک همزن ایستاده در کنار همزن دستی داشته باشید. همچنین همزن ایستاده باعث می‌شود کمتر احساس خستگی کنید.
قالب‌های کیک پرکاربرد
قالب‌های رنگارنگ با سایز های مختلف خریداری نکنید. برای شروع، تنها نیاز به دو سایز قالب گرد و یک ساز مستطیل دارید. اما برای صرفه‌جویی در زمان، بهتر است از هر سایز ۲ عدد قالب آماده داشته باشید تا برای کیک‌های با ارتفاع مختلف بهتر عمل کنید.
تجهیزات دیگر مورد نیاز
برای تهیه کیک‌های متنوع، به سرنگ، قالب کاغذی کیک، دستگاه خمیرزنی، سبد، و انواع مختلف ماسورها (دایره‌ای، گلبرگ، حبابی، ستاره ای باز، و ستاره ای بسته)، و رنگ‌های ژله‌ای نیاز دارید.
بسته‌بندی
روش ارسال سفارشات به مشتریان باید با کیفیت کیک شما همخوانی داشته باشد. برای شروع، می‌توانید با خرید جعبه‌های کمی شروع کرده و سپس آنها را شخصی‌سازی کنید. این امر می‌تواند شامل نام برند و آدرس وبسایت شما روی جعبه‌ها با استفاده از متن‌های سیاه یا طلافشانی شود یا با الصاق یک برچسب کوچک انجام شود.
ویترین بسازید
اگر می‌خواهید سفارش کیک تولد ۶ سالگی یا کیک اولین سالگرد ازدواج را انجام دهید، ابتدا باید شناخته شوید و افراد بتوانند به شما اعتماد کنند. در ادامه، به شما چگونگی این کار را آموزش می‌دهیم.
انتخاب کلمات مهم
مطمئناً، شما نمی‌توانید کیک را به کرج ارسال کنید وقتی کسی در اصفهان سکونت دارد. بنابراین، مهم است که با کلمات مرتبط با شهر یا منطقه خود هماهنگ باشید. می‌توانید با بررسی رقبا، کلمات کلیدی خود را پیدا کنید، مانند: کیک سنتر اصفهان، سفارش کیک خانگی بندرعباس، یا کیک تولد خانگی اهواز. از این کلمات برای معرفی کسب و کار خود در شبکه‌های مختلف نظیر پیج، وبسایت، گروه، کانال و اپلیکیشن‌ها استفاده کنید.
ایجاد کانال ارتباطی
ساختن کانال‌های ارتباطی در شبکه‌های اجتماعی بهترین راه برای دسترسی آسان به شما است. در ادامه، یک لیست جامع از روش‌های مختلف برای این منظور ارائه شده است.
اینستاگرام: از کلمات کلیدی که پیدا کردید در بیوگرافی و هشتگ‌ها استفاده کنید.
پینترست: عکس‌های زیبا از کیک‌های خود را بگیرید و همراه با آدرس و شماره تلفن در پینترست قرار دهید.
واتسپ بیزنس: نمونه کارهای خود را در بخش کاتالوگ و وضعیت قرار دهید تا دوستان و خانواده به آن آشنا شوند.
نی نی سایت: خود را در تاپیک‌های مرتبط با تهیه کیک خانگی در شهر خود معرفی کنید.
باسلام: یک غرفه تاسیس کنید و محصولات خود را برای سفارش عرضه کنید.
تلگرام: یک کانال عمومی تلگرام بسازید و نمونه کارهای خود را در آن قرار دهید.
دیوار: نمونه کارهای خود را در قالب آگهی‌ها منتشر کنید و از کلمات مرتبط استفاده کنید.
سنجاق: یک پروفایل در سایت سنجاق بسازید
گوگل مپ: می‌توانید آدرس کارگاه خود را در گوگل‌مپ با نام انتخابی ثبت کرده و شماره تماس خود را اضافه کنید.
تولید محتوای باکیفیت
برای معرفی محصولات خود، فیلم و عکس‌هایی از تمامی مراحل از زمان تهیه مواد اولیه تا پخت و تحویل تهیه کنید و آنها را در این کانال‌ها به اشتراک بگذارید.
بیم‌ها را کنار نگذارید، تبلیغ کنید
حتماً هنگام برنامه‌ریزی برای کسب و کار خود، یک بودجه‌ی ماهانه (هرچند کم) برای تبلیغات در نظر بگیرید و آن را به منظور ترویج کار خود استفاده کنید. در ادامه، به چند ایده برای تبلیغات با هزینه کم می‌پردازیم.
بعضی از پنل‌های ارسال پیامک به صورت انبوه را ارزیابی کنید.
برای اعلام خدمات خود، در پنل‌های پیامکی ثبت‌نام کنید و به ساکنان شهر یا منطقه خود پیام تبلیغاتی ارسال کنید. در پایان پیام، شماره تماس خود را قرار دهید.
به دنبال فروشگاه‌های لوازم تولد بروید و از آنها بخواهید که عضو شبکه‌های اجتماعی خود، مانند تلگرام و اینستاگرام، شوند و پورسانت دریافت کنند.
چند پوستر طراحی و چاپ کرده و آنها را در مکان‌های پرتردد مادران، مانند آرایشگاه یا تابلو اعلانات مهدکودک یا مدرسه، قرار دهید.
یک نمونه از کیک‌تان را در بسته‌بندی مناسب قرار داده و به کافی‌شاپ‌ها بروید. آنها را از طعم کیک آزمایشی خود باخبر کرده و پیشنهاد کیک روزانه را به آنها بدهید.
اگر خانم هستید، برای مهمانی‌های زنانه یک کیک خوشمزه آماده کرده و همراه خود ببرید. شماره تماس خود را بگذارید و با شفافیت اعلام کنید که می‌توانند کیک سفارش دهند و مزایای این‌کار را بیان کنید.
بلاگرهای محلی را دعوت کرده و در صورت معرفی شدن به مخاطبانشان، یک کیک رایگان به آنها اهدا کنید.
ثابت قدم باشید
هیچ تلاشی بی‌ثمر نمی‌ماند اگر برای مدت کافی ادامه داشته باشد. انتخاب کنید که آیا چشمه‌ای هستید که تکه‌سنگ را در راه خود بشکنید یا موجی که از افتادن یک تکه‌سنگ در برکه‌ای کوچک ایجاد می‌شود و لحظه ایجاد، لحظه انگار نمی‌گذرد.
تمامی دستاوردها به زمان و تلاش کافی نیاز دارند. در این مدت، هر روز بیشتر از دیروز تلاش کنید و ایده‌پردازی کنید.
گردآوری توسط مجله آرادل
تنظیم و نگارش: مدیر
راهنمای کامل راه‌اندازی کارگاه تولید کیک خانگی: مراحل، تجهیزات و استراتژی‌های موفقیت
منبع
